Sufleu cu brinza si cabanos

Intr-o cratita mai maricica de cca 3l se pune la foc domol untul si se adauga faina. Cand faina s-a incorporat se stinge cu laptele si se formeaza o crema mai groasa.In timp ce se raceste crema radem branza pe razatoarea mare si cabanosul il taiem marunt,din branza rasa luam o mana si o punem intr-un bol separat.Cand  aproape s-a racit crema putem pune piperul, galbenusurile pe rand le amestecam si branza rasa dar si cabanosul taiat iar la sfarsit se pun albusurile batute cu mixerul spuma tare si se amesteca usor cu lingura.

Intr-un vas de yena pe care l-am uns cu margarina si am tapetat cu pesmet se rastoana compozitia si pe deasupra se pune branza din bol pe care am lasat-o special.Se da la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute  la o temperatura de 180-200 de grade(cuptorul se va incalzi in prealabil) Este gata atunci cand este rumenit bine are culoarea aurie si este rotund mijlocul compozitiei din vas.

Pofta mare,