Supa crema de fasole verde

Curatam ceapa, o spalam si o taiem in bucatele mai mari. O punem la calit in 2 linguri de ulei. Cand ceapa s-a inmuiat, adaugam 2 catei de usturoi taiati marunt. Lasam putin sa isi elibereze aroma, apoi stingem cu  500 ml apa. Cand apa clocoteste, punem cartoful curatat, spalat si taiat cuburi de marime potrivite si foaia de dafin. Fierbem 5 minute, apoi adaugam fasolea  verde. Fierbem 15 minute. Scoatem foaia de dafin si mixam compozitia. Daca este nevoie, subtiem crema cu putina apa, potrivim de sare si piper si mai dam cateva clocote.

Diluam smantana cu putina apa calda si turnam peste supa crema. Lasam sa se infierbinte. fara a mai da in clocot si oprim focul. Intr-o tigaie punem uleiul ramas.Cand uleiul este incins punem usturoiul feliat, rozmarinul, apoi ciupercile scurse. Le rumenim usor. Servim supa crema decorata cu ciupercile calite si extra smantana.