Supa crema de legume

de miki_a in Supe, 4 Feb 2016 | 4941 vizualizari

 

Nu aș putea spune ca sunt "fan"-ul supelor cremă, dar nici nu le disprețuiesc pentru că au valori nutritive destul de ridicate, se fac ușor și sunt foarte versatile (chiar dacă facem câte o supă pe zi tot nu reușim să încercăm toate rețetele de-a lungul unui an întreg)!
Gustul puternic de legume este acceptat de fiecare în mod diferit; unora le place foarte mult, altora mai puțin sau chiar deloc! În schimb, de când sunt mămică, încerc (pornind din perioada de diversificare) să ascund în supe câte un ingredient (morcov, dovleac, broccoli, spanac) pe care altfel fetițele mele nu l-ar accepta dacă l-ar vedea în supa clară. Supele cremă sunt modalitatea cea mai bună de a le împrieteni cu gusturile legumelor!

 

INGREDIENTE

  • 2 morcovi;
  • 3 cartofi;
  • 1/2 păstârnac;
  • 1/2 ardei gras roșu;
  • 1 ceapă albă;
  • 1 bucățică de țelină (50 gr.);
  • 1 l supă clară de pui;
  • 200 ml. smântână dulce;
  • sare și piper după gust;
  • busuioc proaspăt.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa crema de legume:

Într-o oală înaltă punem supa (curată) la înfierbântat.

Între timp ne apucăm de curățat legumele. Pe măsură ce sunt curățate și spălate le adăugăm întregi sau tăiate in jumătăți în supă.

Începem cu morcovul, continuând cu păstârnacul, ardeiul, ceapa, țelina și cartofii.   

Lăsăm să fiarbă ușor, la foc potrivit. După ce legumele sunt pătrunse, se scurg de zeamă (care se păstrează) și le pasăm în blender sau cu un mixer de mână (ceapa se scoate și se aruncă, iar ardeiului i se îndepărtează foarte ușor pielița).

Se adaugă supă (zeama în care au fiert) și smântână treptat până se ajunge la o consistentă fluidă și cremoasă. 

Condimentăm cu sare cu piper. Sevim supa caldă, în boluri și ornată cu smântână și frunze proaspete de busuioc.

De asemenea, se poate servi cu crutoane, se poate orna cu câteva picături de ulei de măsline, fulgi de chili, semințe de dovleac, fâșii de bacon prăjit, feliute de chorizo etc.

TIPS-URI

1

Supa poate fi înlocuită cu apă, dar nu va avea același gust bogat și fin.

2

Eu curăț de fiecare dată pielița ardeiului (după ce este fiert se îndepărtează foarte ușor).

3

Nu mixez niciodată ceapă (dacă vă place la gust o puteți mixa).

4

Condimentați după gust cu ce plante aromatice vă plac.

5

Dacă nu serviți supa imediat nu adăugați smântâna. O puneți doar la servire.

6

Dacă vă rămâne supă nu o aruncați. O puteți folosi pentru prepararea unei noi supe, la pilaf sau o răciți și o congelați (în recipiente de plastic sau care rezistă la îngheț).

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de legume" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Supa crema de morcovi si praz