Ton in sos de rosii

se pun rosiile la grilul de la cuptor pina se coc si se formeaza caramel pe tava. Ceapa se taie marunt morcovul si telina cubulete. Scotem rosiile si le cojim. Ceapa se pune la calit intr-o tigaie cu foarte putin ulei, adaugam rosiile si le sfaramam cu lingura. Adaugam mazarea, morcovul, telina, usturoiul. Punem o cana de apa calda in tava in care am copt rosiile, amestecam cu lingura pana luam tot caramelul. Apa o punem in tigaie peste legume, punem capacul si lasam sa fiarba pana se inmoaie morcovul. Adaugam apoi condimentele, pasta de tomate, harissa si tonul scurs de ulei si ardeiul iute, iar la final o ploaie de patrunjel verde tocat marunt.

Se serveste cald dar si rece pe felii de piine prajita sau pita. Pofta buna!