Umeboshi
Daca nu v-am mai prezentat "ciudatenii" in ultima vreme ,mai ales din cele cu nume ciudate,cum imi plac mie,iata ca ma revansez si inca bine de tot:)) Umeboshi sunt muraturile japoneze facute din prunele ume, un amestec intre prune si caise si murate in otet si sare cu o frunza de shiso,care nu se gaseste la noi si le confera o culoare roz,dar se poate face si fara ,dupa cum am descoperit. Se poate face si fara ume,am reusit cu ...ia sa va vad,ghiciti?...cu corcoduse!Am facut o cantitate mica,intrucat am experimentat,dar acuma stiu ca se poate face si la noi,poate la anu' deschid fabrica:))
Ingrediente:
0,5 kg de corcoduse verzi,care de abia incep sa dea spre galben
70 gr de sare grunjoasa
1/2 cana de otet alb sau otet de orez sau shochu
INGREDIENTE
- Ingrediente:
- 0,5 kg de corcoduse verzi,care de abia incep sa dea spre galben
- 70 gr de sare grunjoasa
- 1/2 cana de otet alb sau otet de orez sau shochu
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Umeboshi:
Se curata corcodusele de codita si se spala. Indepartati fructele lovite,patate sau stricate.
Se scurg de apa si se intind pe un prosop de bucatarie ca sa se usuce.
Se pun corcodusele intr-un bol de plastic mai mare si se amesteca impreuna cu jumatate din sarea.
Se adauga otetul ,se scutura vasul si se amesteca,apoi se adauga cealalta jumatate de sare.
Se pune o farfurie peste si se adauga o greutate...eu am folosit o caramida,infasurata intr-o punga.
Se lasa cateva intr-un loc intunecat si racoros. O sa vedeti ca iese un lichid ,care se numeste umezu sau otet de ume.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1014 puncte
151 puncte
114 puncte
100 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
