Ciorba de puiut de la tara

Se spala carnea bine si se curata de puf sau cotoare. Se pune la fiert intr-o oala cu apa. Se spumeaza de cate ori este nevoie

Intre timp curatam ceapa, morcovii, patrunjelul si ardeii. Se taie toate marunt. Dupa ce carnea a dat cateva clocote si am indepartat spuma adaugam zarzavatul si lasam sa fiarba.

Dupa ce carnea a fiert de jumatate se adauga bulionul, cimbrul si frunzele de telina. Se portiveste de sare si piper.

Adaugam taiteii si mai lasam putin sa farba.

Dupa ce a fiert carnea adaugam leustean si patrunjel verde tocat marunt si stingem focul.

Pofta buna!