Dulceata de smochine

Spalam bine smochinele. Le taiem coditele si taiem fiecare smochina pe lungime in doua jumatati. Punem apa si zaharul intr-o oala mare. Le lasam la foc potrivit pana se transforma intr-un sirop. Cu o lingura adunam spuma. Adaugam smochinele si le lasam la foc potrivit pana dau in fiert iar apoi adaugam zeama de lamaie si dam focul la minim. Lasam sa fiarba aproximativ 1 ora, sau pana cand dulceata s-a legat. Turnam dulceata fierbinte in borcane, le lasam aproximativ 1 ora fara capac, iar apoi le punem capacele. Mie mi-au iesit 3 borcane maricele. Este o dulceata delicioasa.