Retete culinare

Faina o cernem impreuna cu praful de copt. Untul il scoatem din frigider si il lasam sa se inmoaie putin . Untul ajuns la temperature camerei impreuna cu 100gr zahar si galbenusurile le...Citeste continuarea

Faina o cernem impreuna cu praful de copt . Untul(la temperatuta camerei) se freaca cu 150gr  zahar pana devine spuma . Adaugam esenta de vanilie , oul batut cu un praf de sare si faina...Citeste continuarea

Intr-o cratita caramelizam 6 linguri de zahar pana devin aurii,nu insistam ca se amareste. Rotim usor cratita pana acoperim frumos peretii cu zaharul caramelizat si il lasam sa se raceasca....Citeste continuarea

Pentru compozitie am folosit fileuri de macrou dezosat pe care doar le-am curatat de piele si le-am taiat cubulete. Am luat o mana de pastai de fasole si le-am taiat si pe ele cubulete, alaturi de...Citeste continuarea

Am pregatit aluatul. Am pus drojdia cu o lingurita de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut sa dospeasca. Brânza am amestecat-o cu zaharul ouale ,aromele,untul topit. Am...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un vas punem faina. Sfarmam drojdia, o adaugam peste faina, punem zaharul si zaharul vanilat, sarea si ouale batute. Intr-un ibric punem laptele, untul taiat cubulete sau...Citeste continuarea

Pregatim mai intai aluatul. Din ingredientele enumerate framantatam un aluat pe care il dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora. Punem aluatul pe blatul de lucru bine infainat...Citeste continuarea

Aluatul este unul foarte foarte bun, se intinde foarte usor si nu se rupe ceea ce zic eu e grozav :) Se prepara simplu :amestecand toate ingredientele pentru aluat se framanta pana rezulta o...Citeste continuarea

  Spalam si curatam legumele (ardeii, ceapa, cartofii). Spalam orezul si-l punem la fiert in apa cu sare. Dupa ce a fiert strecuram orezul. Tocam marunt ceapa si o calim in ulei,...Citeste continuarea

Am inceput prin a bate separat albusurile de galbenusuri pentru a obtine blatul acesta pufos. Albusurile le-am batut spuma tare ca pentru bezea, apoi am adaugat zaharul si am tot batut cu mixerul...Citeste continuarea

Preparati Aluatul de pizza dupa reteta: aluat de pizza clasic , urmati toti pasii. Il impariti in 2 bile si pe rand formam fiecare pizza. Intindeti cu mainile sau cu facaletul aluatul. Sa...Citeste continuarea

Pentru blat: amestecam intr-un vas faina cu cacaoa si praful de copt, iar in altul, untul, galbenusurile, sarea zaharul si zaharul vanilat. lasam untul sa se inmoaie putin si il frecam cu...Citeste continuarea

Mai intai pregatim umplutura: Spalam merele, le curatam de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Punem merele intr-o tigaie impreuna cu zaharul, scortisoara si zaharul vanilat. Le...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala,se usuca cu prosoape de bucatarie, se taie feliute, se condimenteaza cu sare si piper, se stopeste cu putin ulei de masline si se amesteca bine toate ingredientele. Se da...Citeste continuarea

Bagheta se taie în felii - pe diagonală să obținem feliile un pic mai mari. Se prăjesc rapid în prăjitorul de pâine sau pe un grill la aragaz. Imediat ce sunt gata, se...Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina,drojdia,zaharul,coaja de la portocala si oul batut. Intr-un ibric punem laptele la incalzit impreuna cu untul taiat cubulete.Laptele doar se incalzeste putin,sa nu...Citeste continuarea

Carnaciorul se taie feliute si se trage usor la tigaie. Se adauga ciupercile curatate si spalate si se prajesc impreuna la foc iute 2-3 minute. Ouale se bat cu un praf de sare, se toarna peste...Citeste continuarea

Ciupercile se curata de pamant,se spala si se taie felii nu prea subtiri. Intr-o tigaie punem uleiul si untul la incalzit.Adaugam 2 capatani de usturoi taiat in doua. Punem ciupercile in...Citeste continuarea

Mai intai am pus la fiert carnea de pui pana cand s-a separat grasimea de pe ea, fiind un pui de tara a fost putin grasut. Am scurs carnea si am condimentat-o cu piper, boia de ardei si sare....Citeste continuarea

Aluatul framantat din ingredientele mentionate se lasa o jumatate de ora la dospit. Se intinde o foaie care se aseaza in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt. Se intinde cu o lingura...Citeste continuarea

Se framanta aluatul din ingredientele mentionate,dupa care se lasa o jumatate de ora la dospit. Se intinde o foaie care se aseaza in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt. Peste aluat se...Citeste continuarea

Spalam gogosarii, in taiem in doua si ii curatam de seminte si cotoare. Ii trecem apoi prin masina de tocat sau prin robotul de bucatarie. Ii punem intr-o cratita incapatoare, adaugam sarea,...Citeste continuarea

1.Am spalat puiul,l-am taiat si l-am pus la prajit intr-o tigaie cu ulei de masline si l-am prajit bine pe toate partile. 2.Am curatat legumele,le-am spalat,le-am taiat mai mare si le-am dat pe...Citeste continuarea

Aluat: Mixeaza untul cu zaharul si zaharul vanilat Adauga pe rand cate un galbenus,coaja de lamaie,laptele si bicarbonatul stins. Adauga faina si framanta un aluat care nu se mai...Citeste continuarea

1.Am pus apa la fiert. 2.Intr-un castron mai inalt am pus cous cous si cand apa a inceput sa fiarba am turnat peste.Am acoperit cu un capac si am lasat 8 minute. 3.Dupa aceea am...Citeste continuarea

Intr-o craticioara pune ouale,zaharul si zaharul vanilat si bate-le bine cu un tel. Adauga zeama de lamaie si pune amestecul pe baie de aburi amestecand continuu pana se ingroasa. Ia de pe...Citeste continuarea

Pornim cuptorul la 180 grade Separam ouale , albusul de galbenus. Faina o cernem si o amestecam cu praful de copt. Galbenusurile le frecam cu zaharul pana devin cremoase, adaugam incet...Citeste continuarea

Se curata pestele de solzi,de codite si maruntaie,se spala foarte bine si apoi se lasa la scurs.Cand s-a uscat se taie in doua pe lungime sau daca doriti il lasati intreg,dar se cresteaza ca sa se...Citeste continuarea

  Pieptul de pui il dam printr-un jet de apa rece, il taiem in fasii cam de grosimea unui deget si il punem intr-un bol cu putina sare si piper . In alt vas batem ouale cu putina sare...Citeste continuarea

Punem branza ceva fin intr-un castron,punem condimentele. Muschiul file si ardeiul kapia se taie cubulete,se amesteca cu branza,adaugam si marar tocat marunt. Bagheta de paine o taiem felii...Citeste continuarea

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare,iar galbenusurile se amesteca cu zaharul,esenta de vanilie si untul taiat cuburi. Pasta de galbenusuri formata o amestecam cu albusurile,adaugam si...Citeste continuarea

Pentru inceput am facut amestecul Garam Masala , dupa reteta domnului Radu Popovici , pe care o gasiti aici : http://www.reteteleluiradu.ro/2009/02/09/garam-masala-amestecul-magic/ Orezul se...Citeste continuarea

Pornim cuptorul sa se incalzeasca Untul il tinem la temperature camerei pana cand se inmoaie. Intr-un bol punem untul si zaharul si il amestecam bine (cu mana sau mixerul ) pana cand se face ca...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei il punem intr-un vas impreuna cu faina , branza de vaci scursa bine si cascavalul razuit si sarea . Amestecam bine toate ingredinetele pana...Citeste continuarea

Puiul transat si spalat l-am pus la firt in apa cu putina sare. Dupa ce a atins punctul de fierbere, am inlaturat spuma formata si am mai lasat cateva minute, astfel incat sa se topeasca...Citeste continuarea

Pestele era deja fiert pentru borsul de peste, asa ca l-am pus intr-un vas yena, l-am stropit cu ulei de masline, am pus sare, piper sir rozmarin. Conopida si morcovii se spala. Morcovii ii...Citeste continuarea

Se spala carnea si se taie cubulete potrivite, dupa care se atunca in uleiul incis. Se lasa pe foc pana se rumeneste (trebuie sa fie facuta cam pe jumatate). Intre timp se spala bine legumele, si...Citeste continuarea

Capetele de peste le aveam in congelator. Chefalul l-am avut proaspat de la pescarie. Asadar, chefalul se curata de solzi, se eviscereaza si se taie medlaioane.Impreuna cu capetele de peste se...Citeste continuarea

Blat 1. Preincalzim cuptorul la 190 °C. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Batem galbenusurile cu 6 lg zahar pana cand capata volum si se deschid la culoare. Adaugam cele...Citeste continuarea

Cartofii se spala si se curata de coaja.Se taie in jumatati sau sferturi ( depinde de marimea lor) . Ceapa o spalam si o taiem rondele.Maslinele se oparesc 2 minute in apa clocotita. Intr-o...Citeste continuarea

Aluat: Faina si sarea se pun in castron.Drojdia se dizolva in apa calduta.Se adauga pe rand apa , pana obtinem un aluat ce poate fi intins. Se adauga uleiul se framanta pana se incorporeaza si...Citeste continuarea

Iaurtul si compotul se pun in castroane separate. Gelatina se pune la hidratat 5-10 min, apoi se dizolva pe abur. Se pune jumatate de gelatina in iaurt si jumatate in compot. Se pune...Citeste continuarea

    Vinetele se spala, se taie in felii de cca 1,5 cm grosime si se sareaza; se lasa 20 de minute. Rosiile se oparesc ,se curata de coaja si se taie marunt. Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat ffff bine cu praful de sare, apoi se bat in continuare cu zaharul vanilat si zaharul tos , pana ce acesta este dizolvat complet. Punem cate o...Citeste continuarea

Mod de pregatire aluat:   1. Intai de toate prunele se spala, se scot samburii si se presara cu 2-3 linguri de zahar. Se pastreaza la frigider pentru cateva ore. Eu am pregatit o...Citeste continuarea

1. Se amesteca intr-un bol incapator, faina cernuta, sarea si bicarbonatul de sodiu. 2. Se mixeaza ouale, zaharul, zaharul vanilat, untul si iaurtul. 3. Ingredientele uscate se toarna...Citeste continuarea

Intr-un castron punem drojdia cu zaharul si o lingura de apa calduta. Amestecam energic si lasam deoparte vreo 10 minute. Intr-un castron punem  faina . Se toarna peste faina amestecul de...Citeste continuarea

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si vanilia, pana devin o crema, se adauga faina si drojdia, se amesteca bine, apoi iaurtul si coaja si zeama de lamaie. Albusurile batute cu praful de sare...Citeste continuarea

Topim untul la bain marie apoi o lasam sa se raceasca. Mixam foarte bine cele doua oua intregi cu zaharul si putina sare, pana cand isi dubleaza volumul si devine deschisa la culoare....Citeste continuarea

Se aleg cartofii mai potriviti de marime.Se spala,se sterg de apa si se pun la cuptor asa in coaja :). Se tin la cuptor cam 1 ora la temperatura mare. Cand sunt gata se scot si se taie in doua.In...Citeste continuarea