Retete culinare

Se ung feliile de pânie cu pate de casă ( http://www.bucataras.ro/retete/pate-de-casa-40929.html?p=1#com1047998), peste care se pun feliuțe subtiri de brânză cu mucegai nobil. Se...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala si se pune la fiert in apa cu putina sare. Ciupercile se spala, se curata daca mai e cazul si se pun la fiert in apa cu putina sare.  Intre timp pregatim maioneza...Citeste continuarea

Daca avem foile de vita de la congelator le scoatem de seara sa se dezghete.Taiem ceapa marunt, spalam orezul. Intr-o tigaie cu ulei incins punem ceapa si orezul, cat sa se inmoaie un pic. Luam de...Citeste continuarea

Se intinde foitajul cu sucitorul,se unge cu ketchup jumatate din foaie,se aseaza feliile de salam pe jumatate din foaie,se pune cascavalul dat prin razatoarea mare.Pe partea cealalata se...Citeste continuarea

Carnea se feliaza se bate cu ciocanul de snitele si pe o parte si pe alta si se trece prin faina.Batem bine ouale,punem sare si piper dupa gust.Intr-o farfurie intinsa punem pesmetul.Se trece...Citeste continuarea

  Din seria conservelor pt. iarna urmeaza aceste smochine pe care le-am deshidratat eu si pe care le-am conservat in miere...Am deshidratat intai fructele (dar nu atat de tare ca cele din...Citeste continuarea

Legumele se curata si se toaca marunt. Se soteaza cca 4-5 minute in 30 ml ulei. Paralel se pune pe foc o oala in care se pune apa la fiert. Se adauga sarea si orezul. Cand legumele sotate sunt...Citeste continuarea

Cartofii impreuna cu cateii de usturoi, i-am pus la fiert in apa sarata pentru cca 30 minute. Cartofii scurs de apa, i-am lasat sa se racoreasca putin, apoi i-am curatat de coaja. Cateii...Citeste continuarea

Conopida se rupe buchetele mici,gogosarul,ardeiul se taie julien,morcovul si telina de dau pe razatoarea mare,iar frunzele se taie marunt. Otetul cu sarea si zaharul se dau in clocot si se lasa...Citeste continuarea

  Se prepara in doi timpi si trei miscari, mult mai repede decat spaghetele traditionale: dovlecelul se decojeste, apoi se fac spaghete cu instrumentul din poza (arata ca un cutit de...Citeste continuarea

  Intai se apala florile de soc sub jet de apa rece, apoi se lasa la zvantat. Intre timp se prepara siropul (apa se fierbe cu zahar si zeama de lamaie...lamaia dupa gust--dar se mai...Citeste continuarea

Daca folosim carne de vita, de preferat este sa o lasam la macerat pe timpul noptii, va fi mai frageda. Taiem carnea in patratele cat o nuca, punem intr-un castronel si sezonam cu sare, piper,...Citeste continuarea

Caramelizam zaharul avand grija sa nu-l ardem. Avand focul la minim, adaugam untul si amestecam pana se topeste. Turnam smantana si amestecam cu un tel. Mare grija, caci se ridica vapori si ne...Citeste continuarea

Se taie pancetta bastonase si se pune la calit intr-o tigaie cu putin ulei impreuna cu usturoiul zdrobit.Se caleste bine .Cind usturoiul a prins culoare,se indeparteazza din tigaie. Punem o...Citeste continuarea

Se taie in 2 felii groase de cca 1-1,5 cm, apoi oul se amesteca cu o lingura de faina, punem si putina sare. Inainte de a pune branza in compozitie, e indicat sa se treaca sub un jet de apa rece,...Citeste continuarea

Intr-o tigaie mare incing 4 linguri de ulei de masline si calesc usor usturoiul la foc mic .Adaug ardeiul kapia taiat cubulete,ardeiul iute(fara seminte),patrunjel tocat si amestec.Maresc flacara...Citeste continuarea

Ingredientele se mixează cu ajutorului unui blender, până când smoothie are consistența unui piure fluid.  Se servește rece sau la temperatura camerei și se ornează cu...Citeste continuarea

Dam ridichea prin razatoarea mica si o scurgem de apa lasata. La fel si morcovul il dam prin razatoarea mica si il amestecam cu ridichea. Adaugam sare si piper dupa gust si un pic de marar...Citeste continuarea

Se curata icrele de pielita ,se pune sare si se dau la rece pentru a lasa zeama. Cu ajutorul unui mixer ,mixam icrele adaugind cite putin ulei.Ele is vor mari volumul treptat. Apoi adaugam...Citeste continuarea

Intr-o oala, se pune la fiert carnea de curcan, cu putina sare si se fierbe la foc mic,apoi se spumeaza, chiar de mai multe ori pentru a fi cat mai clara, limpede. Adaugam zarzavatul curatat,...Citeste continuarea

Se curata telina si morcovii, se maruntesc si se dau prin robotul de bucatarie (sau pe razatoare). Merele se razuiesc cu tot cu coaja. Se adauga maioneza si sare dupa gust. Se orneaza dupa...Citeste continuarea

  Maruntiti fulgii de porumb.Condimentati carnea cu sare si piper si lasati o cca 30min la frigider.  Bateti oul cu putina sare.Dati feliile din piept de pui prin faina pe ambele...Citeste continuarea

Peștele se curăță de intestine, se taie capul, se spală în apă rece, se crestează pe  alocuri, se condimentează cu sare, piper și rozamrin, apoi se lasă la rce cca. 10 minute....Citeste continuarea

  Se pregătește compoziția: se călește ceapa împreună cu morcovii și țelina date la răzătoare. Se adaugă roșiile și orezul spălat.  După ce s-a fiert puțin...Citeste continuarea

  Se porționează puiul și se pune la fiert în apă cu puțină sare.  Se curăță și se spală legumele.  Ceapa se toacă mărunt, rădăcinoasele cubulețe...Citeste continuarea

Se lasa la inmuiat orezul. Intr-o tigaie se rumeneste ceapa, care mai inainte a fost taiata cubulete foarte mici. Peste ceapa rumenita se adauga orezul, dupa ce a fost scurs. Se lasa pe foc pana...Citeste continuarea

Amestecam cu mixerul la o viteza medie, faina, laptele, zaharul, drojdia si vanilia pana se incorporeaza bine. Apoi punem sarea si untul continuand sa amestecam pana devine o compozitie omogena....Citeste continuarea

Mod de pregatire: Sectionati painea din lateral dar fara sa o desprindeti de tot. Ungeti felia inferioara cu sos pesto si cea superioara cu crema de branza Almette. Asezati feliile de pancetta,...Citeste continuarea

Feliile de bostan curatate de seminte,le punem intr-o tava pe hartie de copt si le tinem 30min.intr-un vas pe foc punem merele curatate de coaja si seminte,ceapa,usturoi,ghimbir si bostanul copt...Citeste continuarea

Spalam bine merele si le curatam de coaja si de seminte, apoi le taiem in bucatele mici intr-un vas. Punem zeama de lamaie pentru a nu se oxida merele. Adaugam zaharul si sucul stors impreuna...Citeste continuarea

  Se bat albusurile spuma tare. Separat, se bat galbenusurile cu zahar, pana se formeaza o spuma fina. La aceasta se adauga aromele si pesmetul, care se incorporeaza lingura cu lingura....Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in apa cu sare.Separat intr-o oala se pune carnea de porc,morcovii,pastarnacul,telina la fiert.Cand sunt fierte se lasa la racit.Cartofii,morcovii,carnea,pastarnacul se...Citeste continuarea

Pieptul de pui nu se taie bucatatele mici,se lasa bucata mai mare,se pune intr-o folie si se bate cu batatorul de snitele.Se asezoneaza cu sare si piper,se da prin faina,prin oul batut bine si...Citeste continuarea

Eu am avut niste pulpe de curcan pe care le-am pregatit la cuptor, dar fiind un curcan mai batraior l-am fiert putin si am folosit zeama la supa cu galuste. Am spalat pulpele si le-am pus la...Citeste continuarea

Pregatim toate ingredientele, le curatam , le spalam, pieptul de curcan sau pui il taiem in  bucati mai micute. Radem ghimbirul , maruntim ardeii iuti, ceapa verde o taiem ineluse, ...Citeste continuarea

Se taie felii pieptul si se bate cu ciocanul de bucatarie Oualele se bat bine cu sare,piper si usturoiul granulat dupa care adaugam si faina(e posibil sa nu trebuiasca toata faina),pana se...Citeste continuarea

Ciupercile Shiitake se lasă la hidratat în apă fierbinte, timp de 20 de minute, apoi se scot, se îndepărtează piciorușele și se taie felii.  Într-un wok se...Citeste continuarea

Se pune o oala cu apa la fiert, cand clocoteste adaugam pastele, punem sare si lasam cca 5-7 minute, in functie de cat scrie pe cutie sau punga. Fasolea rosie se scurge de zeama si se da sub...Citeste continuarea

Se spală orezul în câteva ape după care se fierbe în lapte, cu un praf de sare și un plic zahăr vanilat.      După ce s-a fiert orezul, se pune...Citeste continuarea

Am preparat somonul in vasul Zepter. Punem in vas uleiul de masline si apoi untul cubulete si lasam la foc foarte mic. Adaugam usturoiul taiat bucatele mici( sau zdrobit), apoi ghimbirul si...Citeste continuarea

Pestele taiat la grosimea de 1,5 se da cu sare si piper putin si se pune in unt in tigaie, se vor praji pe ambele parti si se scoate pe farfurie. In aceeasi tigaie se pune faina si se desface cu...Citeste continuarea

Rădăcinoasele se curăță, se spală.  Cartofii se spală bine, se lasă în coajă.  Se pun la fierb legumele împreună cu carnea.  Se condimentează cu foi...Citeste continuarea

Punem carnea la fiert  dupa care tocam legumele si le punem si pe ele  la fiert. Cartofii ii fierbem separat de morcovi si de telina. Dupa ce am fiert legumele ne ocupam  de...Citeste continuarea

Foarte simplu: 1.Am taiat ceapa fin,si am pus-o intr-o cratita cu 2 catei de usturoi si un fir de ulei de masline,am rozolit putin si am adaugat si morcovii taiati marunt impreuna cu coada de...Citeste continuarea

Fazanul curatat,spalat,l-am tinut 30min in apa rece cu putin otet,l-am spalat din nou apoi l-am pus la fiert impreuna cu legumele;l-am lasat sa fiarba cu capac la foc mic,spumuind din cand in...Citeste continuarea

Se curăță peștele de solzi, se eviscerează, se spală și se așează pe hârtie absorbantă.  După ce s-a scurs bine apa, se crestează, se sărează și se lasă de-o parte...Citeste continuarea

Tonul se fiebe în supă între 8 și 11 minute în funcție de grosimea bucății de ton. Se scurge și se lasă la răcit. După ce s-a răcit se desface în bucăți, se...Citeste continuarea

Pastele se fierb în apă rece cu puțină sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Ouăle se fierb în apă rece cu puțină sare, cca. 10 minute. pastele se scurg de apă, apoi se...Citeste continuarea

- Punem apa la fiert. Intre timp pregatim legumele. Eu nu am avut, dar pe langa ce am enumerat eu e foarte bun daca adaugati o rosie. Lasam o parte din pastaile de fasole verde si le taiem feliute...Citeste continuarea

Caleşte în ulei de măsline ceapa pe care ai tocat-o mărunt, pentru câteva minute. Adaugă muschiuleţul şi slănina afumate, taiate cubuleţe, carnea tocată şi lasă-le 5...Citeste continuarea