Retete culinare

1. Sectionati bagheta de-a lungul si ungeti cu crema de unt. 2. Asezati feliile de sunca si de cascaval. 3. Se pune deasupra rucola si e gata pentru devorat. Citeste continuarea

Fierbem pulpele de pui si legumele curatate. Dupa ce au fiert le scoatem cu o paleta. Taiem carnea bucatele iar legumele le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Castravetii ii taiem bucatele mici....Citeste continuarea

Spalam leurda, o maruntim (eu am trecut-o prin masina de tocat carne, impreuna cu samburii de nuca, branza de burduf si cartofii fierti. Am mixat toate ingredientele cu uleiul, am sarat dupa...Citeste continuarea

Spalam capsunile, le maruntim. Batem albusurile cu praful de sare si zaharul tos, folosind mixerul la viteza cea mai mare pana obtinem o spuma ferma. (Eu am oprit cateva linguri de spuma...Citeste continuarea

Am desfoliat castravetii, i-am spalat bine, apoi i-am taiat cubulete mici, ceapa am tocat-o marunt-maruntel, usturoiul l-am spalat si l-am tocat marunt, mararul la fel. Am potrivit de sare, am...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Se pun toate ingredientele intr-un vas incapator (eu am pus intr-un borcan pentru muraturi), acoperim vasul cu o hartie si lasam pentru 5-6 zile la macerat, la temperatura...Citeste continuarea

Feliile de paine le taiati patrate apoi in triunghi,sau cum doriti Se prepara tonul amestecat cu maioneza,amestecati bine cu un tel sau mixer,apoi adaugati  2 linguri de lamaie. Cu...Citeste continuarea

Taiem pulpa de curcan in cubulete mai mari.Intr-o cratita incingem ulei si inabusim bucatile de carne,tinand pe foc circa 10-12 min.Scoatem apoi carnea pe o farfurie si o acoperin astfel inact...Citeste continuarea

Spalam coastele cu apa rece foarte bine. Ceapa verde si usturoiul se curata si se taie marunt. Intr-o tigatie prajim coastele in ulei, pe ambele parti. Scoatem coastele si in acelasi ulei calim...Citeste continuarea

Curatam cartofii, ii spalam si ii punem la fiert intr-o oala cu apa, atat cat sa ii acopere. Intre timp taiem baconul in felii subtiri sau in cuburi (cum preferati) si ceapa verde si le punem...Citeste continuarea

Ardeiul si morcovul ii calim putin intr-o tigaie gen tefal cu foarte putin ulei apoi lasam deoparte. Restul de legume le punem intr-un vas. Fierbem pastele in apa sarata, le strecuram si apoi le...Citeste continuarea

Taiem pe jumatate avocado, scoatem samburele, il pisam marunt cu furculita si punem imediat sucul de lamaie( ptr ca altfel se inegreste!). Punem intr-un mixer impreuna cu restul de ingrediente si...Citeste continuarea

Am facut doua tipuri de sandwich: 1) unul cu doua straturi de crema (un strat de branza si somon si unul de sos de ceapa); 2) unul ( pentru cei mai putin curajosi) cu un singur strat de...Citeste continuarea

Fierbem cremwurstii. Ii taiem rondele. Oul il punem intr-o tigaie care nu lipeasca cu un strop de ulei, atat si punem un capac. Lasam pana este gata...in functie de cum vrei agalbenusul, tare...Citeste continuarea

Preparati sosul intai: mixati mustarul, vinul si otetul cu ajutorul unui mixer, apoi amestecati uleiul de masline cu cel de floarea soarelui apoi adaugati la compozitia de mustar mixand la...Citeste continuarea

Am spalat bine spanacul si l-am pus la oparit, in apa clocotita, cateva minute. L-am scurs bine si l-am lasat deoparte. Intr-un vas am pus uleiul la incins si am adaugat ceapa si usturoiul...Citeste continuarea

1.  Sparanghelul l-am tras in tigaie cu putin unt pentru 2-3 minute. 2. Se pregatesc in farfurii separate: faina, ouale si parmezanul razuit. 3. Ouale se bat impreuna cu frunzele de...Citeste continuarea

Desi am pus ingredientele pentru o salata de doua persoane, eu am facut deocamdata doar o portie, pentru ca pana mai pe seara nu mai e buna. Asa ca repetam figura mai tarziu. :) Am inlaturat...Citeste continuarea

Sfecla se da pe razatoare si ceapa de asemenea. Se freaca  legumele cu o lingurita rasa de sare si se storc putin sa iasa zeama, asftel ca le vom inabusi si nu cali.. Punem in oala untul(...Citeste continuarea

Tocam spanacul (curatat si clatit in mai multe ape) si il punem la oparit pentru 10 minute. Il scurgem bine de apa si il amestecam cu smantana, ouale si casul ras. Il condimentam dupa gust si il...Citeste continuarea

Intr-o oala punem apa si florile  de soc la fiert. Dupa fierbere strecuram si adaugam zaharul, punem din nou la fiert si lasam sa fiarba pina devine siropos. Adaugam apoi lamaile, in...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Intr-un borcan punem apa cu zaharul dizolvat, adaugam florile de soc si lamaile taiate felii. Punem la soare pentru macerat si amestecam de doua-trei ori pe zi. Cind a...Citeste continuarea

1.Spalati foarte bine sfecla,apoi o puneti la fiert cu apa cat s-o acopere, pana se inmoaie bine.Puteti alege si varianta coacerii la cuptor(eu una o prefer). Dupa ce s-a fiert/copt o curatati de...Citeste continuarea

Kiwi se curata de coaja, se taie cubulete si se pune in blender pentru cateva minute. Continutul se toarna intr-un vas separat. Portocala se stoarce bine, la fel si jumatatea de lamaie, iar...Citeste continuarea

Cartofii noi se freaca bine cu un burete,dupa care ii punem la fiert in apa cu sare pentru 20 minute. Intre timp pregatim sosul:adaugam maioneza,mustarul si putin iaurt,amestecam bine si...Citeste continuarea

Conopida o scoatem din punga si o punem intr-o strecuratoare cu vas si o lasam peste noapte in frigider sa se dezghete. O zdrobim cu furculita, mie imi place sa nu fie pasata foarte fin la robot....Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa clocotita cu sare, si le lasam 10-12 minute. Punem uleiul de masline intr-un bol mic, adaugam otetul, patrunjelul uscat, sare si piper dupa gust. Spalam...Citeste continuarea

Mai intai preparam piureul de cartofi cu usturoi. 1.Cartofii curatati si taiati cubulete se pun la fiert in apa cu sare. 2.Puneti intr-o craticioara untul, smantana,laptele,usturoiul dat pe...Citeste continuarea

Intr-o oala se pun aproximativ 2 litri de apa. Se pune oala pe foc. Puiul spalat, intreg sau portionat se pune in apa cu sare si se lasa sa fiarba la foc mic. Se curata si se taie legumele in 4...Citeste continuarea

Pentru inceput se realizeaza sosul de baza. Se curata de coaja si se maruntesc cele 4 rosii , punandu-se la fiert cu sarea si jumatate din cantitatea de ulei.  Cand sunt fierte si apa s-a...Citeste continuarea

Intr-o tigaie punem la calit ceapa si usturoiul taiate marunt, apoi adaugam cateii de usturoi maruntiti cu aparatul.  Adaugam rosiile taiate cubulete si lasam la sotat cateva minute, la...Citeste continuarea

Cartofii si morcovul se pun la fiert, in apa cu sare. Dupa ce au fiert , se scot la racit . Pestele afumat se dezoseaza pe lungimea coloanei vertebrale ,se scot toate oasele si se marunteste nu...Citeste continuarea

Miezul de lapte se scoate din  cutia proprie si se feliaza . Ouale de prepelita se pun la fiert 5 minute in apa cu sare , se scurg  , se pun apoi in apa rece . Se scurg si de aceasta...Citeste continuarea

Taiem in bucati untul il punem intr-o cratita sa se  topeasca, adaugam faina in ploaie (la foc mediu spre mic). Ca sa nu faca cocoloase amestecam continuu cu ajutorul unui tel. Adaugam...Citeste continuarea

Am adunat florile cu atentie, le-am scuturat foarte bine, sa nu aiba fire de praf sau gazulite (nu era cazul). Apoi am pus la foc siropul: apa, zaharul si zeama de lamaie. Am lasat pe foc pana a...Citeste continuarea

Curatam gulioarele si zarzavatul si ceapa verde, apoi le taiem. In doua linguri de ulei tragem la tigaie cuburile de morcovi.  Intr-o oala punem morcovii, ceapa , patrunjelul radacina...Citeste continuarea

Salata se spala foarte bine cu apa rece, se rupe bucatele si se aseaza in castron. Rosia se taie feliute subtiri, la fel si ceapa verde si castravetele. Pieptul de pui (eu l-am avut fiert,...Citeste continuarea

Tocati ceapa, morcovii, telina, si usturoiul apoi caliti in putin ulei de masline. Acoperiti oala cu un capac si lasati pe foc mic pentru 10-15 minute, amestecand din cand in cand sa nu se...Citeste continuarea

Prajiti chimenul in ulei 1-2 min . Adaugati 2 l apa , dati un clocot si lasati sa se odihneasca acest ceai . Legumele se curata se spala si se taie cuburi . In 1.5 l apa se pune la fiert...Citeste continuarea

Mixam Miezul de lapte impreuna cu branza mascarpone,mierea si capsunile.Adaugam zaharul vanilat si amestecam.Repartizam spuma obtinuta in cupe,ornam cu stafide aurii si cu cate o capsuna ...Citeste continuarea

Para am taiat-o in jumatate, am inlaturat semintele si am feliat-o.  Intr-o tigaie am pus untul sa se incalzeasca. Cand untul s-a topit am adaugat feliile de para, am adaugat otetul balsamic...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja si ii punem intregi, in apa cu sare si 2 catei de usturoi taiati felii. Din momentul in care apa incepe sa fiarba ii lasam 20 minute. Intre timp, tocam marunt...Citeste continuarea

Am spalat rosiile  si le-am taiat  cubulete ,ardeiul la  fel spalat  curatat si  taiat cubulete  ,castravetele ,ceapa  verde ,prazul  la fel spalate ...Citeste continuarea

Carnea spalata si uscata cu un prosop de bucatarie am taiat-o bucati si am condimentat-o cu putina sare si amestecul de condimente si am pus-o intr-un vas termorezistent. Ceapa si usturoiul le-am...Citeste continuarea

Florile curățate de pe codițe, spălate, foarte bine, pentru a se elimina impuritățile și eventualele gângănii, se pun la fiert în apă clocotită, într-un vas foarte...Citeste continuarea

Conopida se spala bine, se rupe buchetele si se pune la fiert in apa cu sare in momentul in care apa clocoteste. Se lasa la fiert aprox 15-20 de min. Se scurge de apa si se toaca marunt la...Citeste continuarea

Bucatile de Miez de lapte le-am pus intr-o farfurie si le-am zdrobit cu furculita.   Am amestecat Miezul de lapte cu cele 2 linguri de Ceva fin si marar. Am pastrat 2 fasii de somon ,...Citeste continuarea

Se pun la calit in foarte putin ulei telina cu morcovul taiate cubulete pana se rumenesc putin; apoi adaugam ceapa si usturoiul tocate; urmeaza jumatate de pahar de apa si punem capacul; le lasam...Citeste continuarea

Batem carnea cu ciocanul pentru snitele si le condimentam cu sare si piper. Pe fiecare snitel punem cate o felie de cascaval.(eu am folosit cascaval facut acasa)reteta de cascaval o gasiti...Citeste continuarea

Ciupercile se curata, se spala si se taie bucati. Ceapa si usturoiul verde se curata, se spala si se taie mai mare. Intr-o cratita se pune uleiul si ciupercile la calit. Se calesc 5-6...Citeste continuarea